Ingredienser
- 50 g jäst
- 1 l vatten 37 grader
- 4 msk matolja
- 3 tsk salt
- 2 l vetemjöl
- 6 dl rågsikt
Instruktioner
- Lös jästen i vattnet.
- Tillsätt olja, salt och mjöl. Arbeta ihop till smidig deg.
- Låt jäsa övertäckt i 30 min.
- Dela i fyra delar baka ut till runda bröd.
- Skär tre snitt på bröden.
- Låt jäsa 30 min utan bakduk.
- Grädda i 200 grader i 30 min i nedre delen av ugnen.
- Låt kallna på galler utan duk