Skölj och kärna ur körsbären.

Skålla, skala och skär tomaterna i mindre bitar.

Skala och hacka lök och vitlök och fräs tillsammans i olja i några minuter i en kastrull.

Skölj chilifrukten och tag bort kärnorna. Hacka eller strimla den fint.

Blanda i alla övriga ingredienser i kastrullen och koka i 30–40 minuter. Rör lite då och då.

Ta kastrullen från värmen och skumma noga.

Häll upp chutneyn på varm, väl rengjord burk. Förslut. Förvara svalt.