Smält smöret, tillsätt mjölken och ljumma till 37 grader.

Smula jästen i en bunke och lös upp jästen med degvätskan.

Tillsätt honung, salt, dinkelmjöl och arbeta degen 8-10 minuter i maskin eller dubbelt så lång tid för hand. Täck bunken med en duk och låt degen jäsa i 30 minuter.

Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord till cirka 0,5 cm tjock och stansa ut rundlar.

Lägg på plåt med bakplåtspapper, picka och strö över lite dinkelmjöl.
 Låt jäsa ytterligare 30 minuter under duk.

Sätt ugnen på 250 grader.
 Baka tekakorna mitt i ugnen 6-8 minuter tills de har fått fin färg.

Låt svalna på galler under duk.